油泼三鲜鲤鱼


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油泼三鲜鲤鱼

热 ★★★

油泼三鲜鲤鱼

作者：佚名文章来源：网络点击数：更新时间：2007-7-7 21:04:04

原料

花椒20克，味精3克，精盐5克，醋50克，黄酒、葱姜蒜各5克，花生油100克。

做法

①先将鱼，打鳞去鳃去内脏，斜刀打7刀，加醋，盐、黄酒、味精，在刀口处加入香菇火腿，装盘，加葱姜蒜上笼蒸20分钟待用。②锅上火放油放花椒炸成花椒油，鱼上放香菜后，用花椒油泼在上边即成。花椒20克，味精3克，精盐5克，醋50克，黄酒、葱姜蒜各5克，花生油100克。

特色

鲜嫩可口，风味独特，滑软鲜美，富有营养。