原料

主料：猪排骨300克。

配料：海带15克。

调料：葱段、姜片、盐、胡椒粉少许。

操作过程

1．将猪排洗净、沥水，改成块状，放入沸水中氽一下，捞起洗净，沥水待用。

2．将海带放入清水中泡约1小时，洗去杂质，沥水切成片状，用开水烫一下，沥水待用。

3．砂锅加适量水，放到中火上，放入猪排、葱段、姜片，烧开，撇去浮沫，转小火，炖至五成熟时，放入海带，视猪排肉烂时，放入盐、胡椒粉，起锅即可。

 

特点：营养丰富，鲜脆味美。