材料：鸡蛋三只，西红柿两只、葱花

调料：盐、糖、料酒、鸡粉

过程：

1.鸡蛋放入料酒、打散，打透。西红柿跟切西瓜一样切成片，备用。

2.锅内放油，多点没关系，油热后倒入打好的鸡蛋，轻推轻送，让蛋液都熟，但是注意蛋要嫩黄，不能老了。盛出备用。

3.刚才油不是多放了么，剩下锅内的油就煎西红柿，火不要太大，把西红柿炸出红油，快熟状态放入鸡蛋，这时候把鸡蛋切成小块，然后混炒，放入盐、糖（比烧其他菜少许多点），然后放入鸡粉出锅装盘，撒上葱花。