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虫草全鸭
作者：佚名 文章来源：网络 点击数： 更新时间：2007-5-20 20:03:24
虫草全鸭
《仿膳菜谱》
[ 配 方 ]
冬虫夏草10克 老雄鸭1只 料酒、生姜、葱白、胡椒粉、食盐各适量。
[ 制 法 ]
1、将鸭宰杀，去净毛桩和内脏，清洗干净，剁去脚爪，在开水中氽一下，捞出晾凉；冬虫夏草用温水洗净；生姜、葱切好待用。
2、将鸭头顺颈劈开，取冬虫夏草8-10枚，装入鸭头内，再用棉线缠紧，余下的冬虫夏草和生姜、葱白一起装入鸭腹内，然后放入盆内，注入清汤，用食盐、胡椒粉、料酒调好味，用湿棉纸密封盆口，上笼蒸约2小时，出笼后去棉纸，拣去生姜、葱白，加味精即成。
[ 功 效 ]
补肺肾，益精髓。适用于虚劳咳喘，自汗盗汗，阴痿遗精，腰膝软弱，久虚不复等症。
[ 服 法 ]
食用时，可佐食，亦可单食。
[ 注 意 ]
无
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